La C\u00e1mara Pesquera Argentina \u2013 Armadores Langostineros Federales Argentinos (CAPEAR-ALFA) se expres\u00f3 en tono cr\u00edtico sobre el estado actual del sector y apunt\u00f3 contra el Consejo Federal Pesquero por rechazar las propuestas de flexibilizaci\u00f3n de la operatoria sobre el recurso langostino, en particular para la flota fresquera de altura.<\/p>\n\n\n\n
La entidad sostiene que se est\u00e1 a las puertas del \u201cocaso\u201d de la pesquer\u00eda de la especie. \u201cHubo un tiempo en el que el langostino argentino, un peque\u00f1o capricho extra\u00eddo de las aguas de la Zona Econ\u00f3mica Exclusiva Argentina, reinaba en las mesas m\u00e1s exclusivas del mundo: su carne firme, su sabor dulce y su origen salvaje lo convirtieron en una estrella de la gastronom\u00eda internacional, presente en la Costa Azul y en las playas del Mediterr\u00e1neo.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, este negocio, que alguna vez fue un pilar de la industria pesquera argentina, ha entrado en una espiral descendente\u201d, rememora la entidad empresarial marplatense.<\/p>\n\n\n\n
LA AGRESIVA COMPETENCIA DEL CULTIVO<\/p>\n\n\n\n
Por otro lado, aborda un factor determinante que ha influido en el negocio. \u201cEl principal golpe al langostino argentino ha venido de la mano del Vannamei, un langostino de cultivo que, aunque ins\u00edpido y de sabor menos complejo, ha invadido el mercado gracias a sus precios irrisoriamente bajos. Miles de toneladas de langostinos de cultivo -muchas veces tratados con antibi\u00f3ticos para garantizar su producci\u00f3n masiva- ha desplazado a nuestro preciado langostino austral y salvaje del lugar que merece\u201d, destalla el informe.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAs\u00ed, los potenciales clientes, bas\u00e1ndose s\u00f3lo en el precio, se inclinan por un producto que s\u00f3lo a primera vista podr\u00eda compararse con el langostino salvaje de la Rep\u00fablica Argentina\u201d, describe en cuanto a la nueva tendencia.<\/p>\n\n\n\n
ESTRUCTURA DE UN NEGOCIO INVIABLE<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl procesado en Chubut, que en alg\u00fan momento fue una salida viable para darle algo de valor agregado al producto, hoy enfrenta costos imposibles de sostener: desde la captura hasta la distribuci\u00f3n, los precios en esa provincia han escalado hasta volverse irracionales. Descargar un caj\u00f3n de langostino de aproximadamente 17 kg cuesta casi tres veces m\u00e1s que descargar uno de merluza que ronda los 34 kg. A esta l\u00f3gica absurda tambi\u00e9n se suma el transporte, que cobra por caj\u00f3n de esta especie, en vez de por tonelada\u201d, especifica ALFA.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAs\u00ed, se ha puesto una presi\u00f3n econ\u00f3mica desmedida sobre un recurso que sin lugar a dudas activa las econom\u00edas regionales de cada una de las provincias con litoral mar\u00edtimo, bajo la mentalidad de \u00absalvarse\u00bb a trav\u00e9s de precios cada vez m\u00e1s elevados mientras la rentabilidad se desploma\u201d, puntualiza.<\/p>\n\n\n\n
Fuente: Parte de Pesca <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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