{"id":722,"date":"2025-05-09T10:45:26","date_gmt":"2025-05-09T10:45:26","guid":{"rendered":"https:\/\/infoturchubut.ar\/demopesca\/?p=38149"},"modified":"2025-05-09T10:45:26","modified_gmt":"2025-05-09T10:45:26","slug":"borrador-automaticocalamares-al-ajillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoturchubut.ar\/demopesca\/borrador-automaticocalamares-al-ajillo\/","title":{"rendered":"Disfruta de unos calamares al ajillo en casa"},"content":{"rendered":"\n

Las preparaciones al ajillo son siempre muy resultonas adem\u00e1s de s\u00faper f\u00e1ciles de hacer. El \u00e9xito de esta receta de calamares al ajillo est\u00e1 principalmente en usar unos calamares de buena calidad. Si utilizamos calamares frescos mucho mejor, pero tambi\u00e9n podemos hacer esta receta con calamares congelados. Para que los\u00a0calamares al ajillo nos queden tiernos es importante darles una cocci\u00f3n r\u00e1pida<\/strong>\u00a0y a fuego fuerte, por eso vamos a a\u00f1adir el ali\u00f1o de aceite y ajo al final del cocinado y evitar as\u00ed que se queme el ajo. En esta receta, adem\u00e1s, le a\u00f1adimos al ali\u00f1o con el que preparamos los calamares al ajillo una guindilla cayena peque\u00f1ita, pero si no os gusta el picante podemos prescindir de utilizar este ingrediente, seg\u00fan public\u00f3 Bonviveur<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Informaci\u00f3n de la receta<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • Tiempo de preparaci\u00f3n<\/strong>: 10 minutos<\/li>\n\n\n\n
  • Tiempo de cocinado<\/strong>: 4 minutos<\/li>\n\n\n\n
  • Tiempo total<\/strong>: 15 minutos<\/li>\n\n\n\n
  • Raciones<\/strong>: 2<\/li>\n\n\n\n
  • Categor\u00eda<\/strong>: entrante<\/li>\n\n\n\n
  • Tipo de cocina<\/strong>: espa\u00f1ola<\/li>\n\n\n\n
  • Calor\u00edas por raci\u00f3n (kcal)<\/strong>: 267<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Ingredientes de los calamares al ajillo para 2 personas<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    • 300 g de calamares<\/li>\n\n\n\n
    • 35 g de aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n
    • 3 dientes de ajo<\/li>\n\n\n\n
    • 1 ramita de perejil fresco<\/li>\n\n\n\n
    • 1 guindilla cayena peque\u00f1a (opcional)<\/li>\n\n\n\n
    • Sal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
      \"Ingredientes<\/figure>\n\n\n\n

      @elcocinerocasero<\/p>\n\n\n\n

      C\u00f3mo hacer calamares al ajillo<\/h2>\n\n\n\n

      Lo primero que haremos ser\u00e1 preparar 300 g de calamares. Lavamos muy bien los calamares por fuera y por dentro y les quitamos la piel. A continuaci\u00f3n, cortamos el cuerpo del calamar en anillas, los tent\u00e1culos por la mitad y las aletas en trocitos peque\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

      \"Lavar<\/figure>\n\n\n\n

      @elcocinerocasero<\/p>\n\n\n\n

      Una vez cortados los calamares, los secamos muy bien con papel de cocina.<\/p>\n\n\n\n

      \"Secar<\/figure>\n\n\n\n

      @elcocinerocasero<\/p>\n\n\n\n

      A continuaci\u00f3n, prepararemos el ali\u00f1o con el que vamos a hacer los calamares al ajillo. En un bol, ponemos 25 g de aceite de oliva, 3 dientes de ajo picados muy finitos, 1 ramita de perejil fresco tambi\u00e9n picado fino y 1 guindilla cayena peque\u00f1a. Mezclamos bien todos estos ingredientes con una cuchara y reservamos.<\/p>\n\n\n\n

      \"Preparar<\/figure>\n\n\n\n

      @elcocinerocasero<\/p>\n\n\n\n

      Ponemos una sart\u00e9n a fuego fuerte con 10 g de aceite de oliva. Cuando el aceite est\u00e9 caliente, a\u00f1adimos los calamares y dejamos que se cocinen a fuego fuerte y sin moverlos para nada en la sart\u00e9n, durante 2 minutos.<\/p>\n\n\n\n

      \"En<\/figure>\n\n\n\n

      @elcocinerocasero<\/p>\n\n\n\n

      Pasados los 2 minutos, damos la vuelta a los calamares, les echamos por encima el ali\u00f1o que ten\u00edamos reservado y a\u00f1adimos sal.<\/p>\n\n\n\n

      \"Dar<\/figure>\n\n\n\n

      @elcocinerocasero<\/p>\n\n\n\n

      Seguimos cocinando los calamares a fuego fuerte durante 2 minutos m\u00e1s, vigilando que no se queme el ajo.<\/p>\n\n\n\n

      \"Cocinar<\/figure>\n\n\n\n

      @elcocinerocasero<\/p>\n\n\n\n

      Pasados estos 2 minutos, ya estar\u00edan los calamares al ajillo listos para servir.<\/p>\n\n\n\n

      \"Calamares<\/figure>\n\n\n\n

      @elcocinerocasero<\/p>\n\n\n\n

      Resumen f\u00e1cil de preparaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      1. Lavamos los calamares y les quitamos la piel. Cortamos el cuerpo de los calamares en anillas, los tent\u00e1culos a la mitad y las aletas en trozos peque\u00f1os<\/li>\n\n\n\n
      2. Secamos los calamares<\/li>\n\n\n\n
      3. Preparamos el ali\u00f1o con aceite de oliva, ajo picado, perejil fresco picado y una guindilla cayena. Mezclamos y reservamos<\/li>\n\n\n\n
      4. En una sart\u00e9n con aceite de oliva cocinamos a fuego fuerte los calamares 2 minutos<\/li>\n\n\n\n
      5. Les damos la vuelta, a\u00f1adimos el ali\u00f1o y sal al gusto<\/li>\n\n\n\n
      6. Cocinamos a fuego fuerte 2 minutos m\u00e1s<\/li>\n\n\n\n
      7. Servimos<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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