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Organizado por Cooperativa Pulpo Rojo de nuestra ciudad comenzó ayer en instalaciones de la Fundación Patagonia Tercer Milenio, en Yrigoyen 720 de Trelew, el Congreso de Cerveza Artesanal Patagonia Sur, con expositores de nivel nacional e internacional con representantes de todo el segmento vinculado a la cervecería artesanal de la región sur.
El evento seguirá hoy en la fábrica de Pulpo Rojo, en la Avda. La Plata 1566, con una Feria Cervecera y stands gastronómicos para todo público, desde las doce del mediodía hasta las 23.30.
La actividad ha superado las expectativas de los organizadores, y tiene como objetivo visibilizar, capacitar y generar vínculos entre las diferentes cervecerías de la región sur de la Patagonia, promover el sector y divulgar la cultura cervecera, contando con la participación de unas 100 personas. En la víspera se llevó a cabo la parte de charlas, entre ellas, la importancia de la colaboración y de las organizaciones cerveceras para el desarrollo del sector; Análisis financiero de microcervecerías; Renacer como cervecero en el fin del mundo; Buenas prácticas de fermentación y manejo de levadura; Uso (no tan) eficiente del lúpulo, y Control de calidad para microcervecerías.
STANDS GASTRONÓMICOS
Hoy se hará una demostración de cocción de cerveza colaborativa para cerveceros participantes de las charlas, y desde el mediodía hasta las 23.30 apertura para el público en general, para una feria cervecera en la que se podrán degustar las principales cervezas artesanales de la región, reunidas en un mismo encuentro. Además habrá stands gastronómicos.