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La cocina patagónica se da cita el fin de semana del 2, 3 y 4 de agosto en Puerto Madryn, con la 12° edición del festival gastronómico Madryn al Plato, en el Club Náutico Atlántico Sud.
Instalado en el calendario nacional de eventos y declarado de Interés Turístico por Nación, Madryn al Plato incluye clases de cocina de chefs de la Patagonía, degustaciones y feria de productores locales, el Circuito Gastronómico –del 1 al 31 de agosto – y el gran MAP Solidario a beneficio del Hospital “Andrés Ísola”. El evento es organizado por la Secretaria de Turismo de la Municipalidad de Puerto Madryn y el cocinero Gustavo Rapretti.
Apertura y Circuito Gastronómico
El viernes 2 de agosto, a partir de las 18.30 horas, en El Portal de Madryn, se llevará a cabo el acto de apertura del MAP con la entrega de los certificados correspondientes a los chefs y restaurantes que se sumen al Circuito Gastronómico con una propuesta integrada por productos locales.
Clases Magistrales
Las Clases Magistrales se llevarán a cabo durante toda la jornada del sábado 3 de agosto en el Club Náutico Atlántico Sud. También estarán presentes las charlas de cocina saludable, cervecería artesanal, cocina para niños, las que completarán el programa de clases ya programadas para esta edición y que tendrán como protagonistas a los chefs Gustavo Rapetti (Puerto Madryn), Gabriela Martínez (Río Negro); Pablo Buzzo (San Martín de los Andes, Neuquén), Ezequiel González (Bodegas Schroeder), Mauricio Couly (Quesería Ventimiglia, Neuquén) y Germán Torres (Buenos Aires). A estas clases se le sumará un chef de Mar del Plata, que llegará de la mano del Ente de Turismo de la ciudad bonaerense, que participará como destino invitado.
Feria de Productores y Diseño
La Feria de Productores y Diseño se montará en el sector aledaño al Club Náutico con conexión directa. Allí estarán presentes productores locales durante el sábado 2 de agosto de 11 a 24 y el domingo 3 de 9 a 19 horas.
Este año se sumará un patio gastronómico donde los asistentes podrán disfrutar de distintos platos a través de espacios específicos de “fuego” y food trucks, además de cerveza artesanal.
A beneficio del Hospital
El domingo, a partir del amanecer, se dispondrá de todo lo necesario para sacar a la venta los productos que este año conforman el MAP Solidario y que tendrán un costo de $350 a beneficio del área de Terapia Pediátrica del hospital local.
Se prepararán 30 corderos a la estaca y un novillo al asador, además de pescado. Todos estos productos estarán a cargo de Gustavo Rapretti y la brigada de asadores, conformada por Sebastián Mazzuchelli y Martín D’ Abramo de Villa Pehuenia, Neuquén, junto a los chefs invitados al evento