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Son 34 los prestadores que se sumaron a esta nueva edición que estará vigente durante todo agosto. Existen opciones en restaurantes, bares, confiterías y parrillas tanto para almuerzos y cenas como desayunos y meriendas
A partir de mañana y durante todo el mes de agosto, turistas y residentes podrán disfrutar de lo mejor de la gastronomía local en una nueva edición del Circuito Gastronómico. Se trata de una de las propuestas del Madryn al Plato XII, evento organizado por la Secretaría de Turismo de la Municipalidad de Puerto Madryn y el chef Gustavo Rapretti.
De este modo, la gastronomía madrynense saldrá a escena una vez más con la participación de los principales chefs y establecimientos gastronómicos de la ciudad con un circuito promocional.
Esta propuesta estará conformada por 34 restaurantes que se adhirieron para elaborar un plato a base de productos regionales (cordero, mariscos, pescado, productos de mar y de tierra de la región patagónica) con el fin de fortalecer la identidad gastronómica de la ciudad a un precio promocional de $350.
Cabe recordar que el viernes 2 se realizará el acto de apertura de la décima segunda edición del Festival Gastronómico más importante de la Patagonia. La inauguración tendrá lugar en el hall central del Shopping “Portal de Madryn” y, como todos los años, simultáneamente, se lanzará el Circuito Gastronómico que durará hasta el 31 de agosto.
Cabe mencionar que ya se entregan en la ciudad los folletos correspondientes al Circuito Gastronómico y al programa de Madryn al Plato XII. Los interesados pueden retirarlos en los centros de informes de la Secretaría de Turismo, en las agencias de viajes y durante las actividades vinculadas al evento.
Precios promocionales
En esta oportunidad, los restaurantes participantes asumieron el compromiso de poner sus propuestas a disposición de los comensales a $ 350. Así, se unificó nuevamente el costo, aunque cada establecimiento tuvo la libertad de ofrecer distintas alternativas dependiendo del tipo de plato o “combo” que hayan previsto para este año.
Circuito Gastronómico
1 – ALMACÉN DE SOL (9 de Julio 132 – 154990570) Opción 1 Desayuno: Entre flores y sabores: Te clásico, degustación de tostadas de pan de campo con dulces de la región, más selección de confituras con frutos rojos patagónicos | Opción 2 Merienda: Tarde para saborear Te: Te completo de diferentes blends, degustación de budines con frutos secos y lavanda, acompañados de una selección de pastelería con sabores patagónicos y profiteroles de crema y arándanos.
2 – BARBARIANS (28 de Julio 90 – 4452150) Plato: Goulash de cordero con baby ñoquis de remolacha. Chef: Victoria Payal
3 – BARRIKA BAR DE TAPAS (Almacén Perlotti 74 – 2804269677 – 4452286) Plato: Tapeo de trilogía de langostinos (langostinos rebozados con panko; al ajillo y con crema de curry ahumado). Chef: Big Max
4 – CAFÉ MARTÍNEZ (Av. Roca 33 4458960) 2 Capuchinos saborizados (marroc), 1 porción de tostadas y 2 exprimidos chicos de naranja
5 – CANTINA EL NÁUTICO (Av. Roca 790 – 4471404) Plato: Chupín de pescados de nuestro Golfo. Chef: Antonio Juárez
6 – CASINO PUNTA Y BANCA (Belgrano 74 – 4453869 / 4472277/4472259) Plato: Tagliatelles negros con crema de langostinos. Chef: Leonardo Castellano
7 – CHONA (Av. Roca 249 – 4471311) Plato: Costillas de cordero a baja temperatura, focaccia grillada de polenta, zapallo y hongo, salsa oscura de puerros asados. Chef: Martín Jiménez
8 – CORAL (Bv. Brown 1306 Bajada 4 – 4470070) Plato: Fetuchini de sepia con manteca clarificada de langostinos. Chef: Fabián Quiroga
9 – COIRÓN (Bv. Brown 637 – 4475758/154574783) Plato: Cordero confitado con ratatouille asado y aderezo criollo. Chef: Fernando Nuño
10 – CROCO BAR (Av. Roca 385 – 154911166) Plato: Carpacho de langostinos con sal marina patagónica acompañado de alcaparras de la zona. Chef: Alan Pereira y Sebastian Mayo
11 – EL ALMENDRO (M. T Alvear 409 – 4470525) Plato: Brusqueta de pan de campo, pesto de rúcula, jamón de capón, aioli y huevo poché. Chef: Lisandro Aristarain
12 – EL HORNITO PATAGÓNICO (J. B. Justo 1567 – 154557313) Opción 1: Borrego al disco con hongos de la cordillera y papitas de Gaiman / Opción 2: 8 empanadas de mariscos al horno con gajos de limón – Solo para llevar. Chef: Eduardo Raicovich y Paula Avendaño
13 – EN MIS FUEGOS (Av. Gales 32 – 4458740 /154603342) Plato: Salmón blanco marinado + pasta fresca con wakame y cristales de mar del Chubut. Chef: Gustavo Rapretti
14 – ESTELA (Roque S. Peña 27 – 4451573) Plato: Estofado de cordero al vino tinto con papas rusticas. Chef: Carolina Manevy
15 – FUEGOVIVO (Av. Roca 1070 – 4474927 / 154843025) Plato: Capón braseado al horno de barro con reducción de cerveza local, chutney de hinojos y papas confitadas a la jarilla. Chef: Juan Taddei
16 – GIUSEPPE (25 de Mayo 388 – 4456891) Plato: Canelones de cordero con crema de verdeo. Chef: Omar Guerra
17 – JAMES BEER (Av. Roca 97 – 280-4451573 / 2615520019) Plato: Raviolón de espinaca con salsa de langostinos y vieiras al gratin. Chef: Alexis Marinho
18 – LA AGUADA (Bv. Brown 2889 – 4459300 / 4459310 (int. 1040) Plato: Capón patagónico en tres texturas: Goulasch de capón con spaetzle cocido en sal marina, pernil de capón confitado en oliva y romero frescoy roll de hojaldre relleno de capón cortado a cuchillo con ratatouille de verduras del valle. Chef: Federico Schneider
19 – LA BOQUERÍA CENTRO (9 de Julio 185 – 4453545 / 4579016) y LA BOQUERÍA ZONA SUR (Sayhueque 261 – 154344313) Opción 1: Wok de vegetales, arroz yamani con langostinos y calamares / Opción 2: Pizza de masa madre con langostinos al ajillo. Chef: Mariano Gutman
20 – LA MILONGA HORNO A LEÑA (9 de julio 534 – 4470365) Plato: 3 Empanadas souffle de langostinos, palta y queso Chubut + balón de cerveza artesanal local (Artesana/600 Chapitas). Chef: Pablo Texido y Cecilia Meli
21 – LOICA (BV. Brown 999 – 4470764) Súper desayuno para 2 personas: 2 café con leche o té, 2 medialunas o tostadas con queso crema y dulce de frutos de la Patagonia, 1 mix de frutas y 1 jugo de naranja. Chef: Jesús Mordini
22 – MALÓN (Av. Roca 508 – 2804455991) Plato: Cintas negras con pomarola de mariscos. Chef: Santiago Tornabene
23 – MARGARITA (Roque S. Peña 15 – 4472659 / 4470885) Plato: Bruschetta de trucha ahumada con queso a las hierbas. Chef: Mirian Ziegermann
24 – MARISCOS DEL ATLÁNTICO (Fennen 43 – 154552501 / 154573458) Plato: Paella de mariscos. Chef: Claudia Diaz
25 – MAR Y TIEMPO (25 de Mayo 105 – 4452046) Plato: Roll de cordero con puré de papas e hinojos. Chefs: Leonardo Álvarez y Camilo Fernández
26 – NÁUTICO BISTRÓ DE MAR (Bv. Brown 860 Bajada 1 – 4457616) Goulash de cordero spreatzle. Chef: Abel Saucedo
27 – NICANOR COCINERO (San Martín 546 – 154518835) Plato: Estofado de cordero
28 – OLIVA NEGRA (Av. Roca y Apeleg – 154692214) Plato: Ragú de cordero al vino tinto con timbal de arroz y nuestros hongos de pino. Chef: Joan Manuel Yoslens
29 – PARRILLA MI EVENTO (M.A. Zar 754 – 154605620) Plato: Cordero patagónico, costillas de cordero a la parrilla con papas españolas. Chefs: Fernando Acosta y Marisa Pérez
30 – PEPPER´S (Av. Roca 349 – 154518245/ 2804858638) Plato: Pizza individual de frutos de mar, 1 bebida sin alcohol y 1 cheesecake de postre. Chef: José Coman
31 – SUSHI & WOK (Av Gales 463) Plato: Frutos de mar al panko (caha de langostinos, rabas y kanikama) Chef: Natalia Robles
32 – ÚNICO (Roque Sáenz Peña 209 – 154685620) Plato: Raviolones de cordero con salsa de hongos. Chef: Nicolás Lafon
33 – VUELTA Y VUELTA (G. Maíz 350 – 154297508) Plato: Risotto morado con costillas de cordero ahumadas, cristales de sal wakame y espiral de papa. Chef: Emanuel Ortiz
34 – YOAQUINA (Bv. Brown 1050 Bajada 3 – 4474913) Plato: Salmón blanco en crema de pimienta de cayena con guarnición de vegetales asados + dip de ajillo. Chef: Andrés Patricio